谷歌的司理卖煎饼、北大的法硕煮米粉、传媒大学的美人做酸奶渐渐的变多的精英创业者们头顶名校光环，手持耀眼经历，投身餐饮这个曾被认为是“低门槛”的传统职业。

  高知们的净流入，正在改动职业界的人才格式，也酝酿着整个职业的大变革。当顶层人才产生改动，你能幻想得出这个千年传统职业的未来吗？

  在互联网圈，有“北大系”和“清华系”一说。清华系的创业者有搜狐的张朝阳、爱奇艺的龚宇、搜狗的王小川、美团的王兴；北大系的则有百度的李彦宏、新东方的俞敏洪、真格基金的徐小平、当当网的李国庆等。

  而相对传统的餐饮圈，近年相同涌入了一批211、985名校布景的高知老板

  乐凯撒陈宁是结业于电子科技大学的学霸，学的是核算数学，用榴莲披萨创造出一道共同的风景线；

  甘其食创始人童启华结业于同济大学，让人记住他的，是那句“我便是一个做包子的”的标语和名校标签之间的落差；

  清华结业的李林渡抛弃百万年薪，自甘“蜕化”，去卖“蜕化虾”，想用科技改动餐饮；

  有着北大和港大双学位的美人学霸王令凯，分明能够靠“颜值”吃饭，偏要用实力说话，创立了国内首个以沙拉作为主食的餐饮品牌米有沙拉；

  除此以外，还有卖米粉的北大硕士张天一、西少爷肉夹馍的孟兵、大虾来了创始人戴金胜、遇见小面创始人宋奇、好色派沙拉创始人肖国勋

  有人说，餐饮职业有两种人，一种是好学习的，另一种是学习好的，上述新生代餐饮人能够说兼具这两种特征。

  陈宁为了找到创业的切入口，居然整理了清朝以来的工业高质量开展头绪；王令凯为了研讨沙拉口味，花8个月去了7个国家做学徒。

  新生代高知餐饮人，大都是外行人，有着跨界学历和跨界的工作经验，这为他们带去了全新的创业视角。

  研讨核算数学让陈宁对数据愈加灵敏，他做餐饮依托的便是“数据剖析”；而餐饮办理公司的履职，让他一直重视着从出品、服务到流程的管控和标准化。

  “由于所学的专业，我有这个知道，从开第一家店的时分就开端树立中心厨房，完成规模化今后口味和质量的统一管控。”自动化操控专业的童启华说。

  戴金胜直言，媒体的布景和资源，协助他在2014年就洞悉到020的风潮，并从中找到了餐饮的切入口小龙虾，收拾发现了未来需处理的痛点：一是小龙虾自身的食物安全质量以及新鲜程度、口味；二是价格；三是便利性。

  “我有长时间食物制造业范畴的工作经历，对科技化、标准化和工业化知道比较深，关于餐饮企业也从工业分工、产销别离的视点来思考问题，因而形成了用科技改造餐饮的视角。”在谈及跨界经历时，“蜕化虾”创始人李林渡说。