大米是最受喜爱的主食，可拿来煮成米饭、稀粥、也能做成肠粉、米粉、烧麦等美食，深受人们的喜爱。

　　市面上的大米种类、品牌琳琅满目，很多人只知道吃大米，却不知道怎么选购大米。有些人觉得，一分钱一分货，大米当然是越贵越好。也有些人觉得，买大米就得选大品牌，更值得信赖。

　　其实，不管是大牌子，还是高价大米，都可能会出现“滥竽充数”的情况。如果我们买大米的时候，只关注价格和品牌的话，可能会买到质量差的大米。

　　那么，大米该如何选呢？聪明人买大米，不会只看价格和品牌。他们会看包装袋上面有没有这3行字，如果有这3行字的话，大多数都是好大米。

　　大米最优选择袋装的，不要去选择散装大米。大米有包装的话，能够更好的起到保护作用，让大米更加干净，也可以更加好地保留米香味。

　　散装的大米长时间暴露在空气中，容易受潮，也会沾染细菌、灰尘，米香味也会慢慢消散。

　　根据国家标准《大米 GB1354-2009》规定，大米按照加工精度等指标，可大致分为：一级、二级、三级、四级。如果是五常大米的话，分为优质一等、优质二等两个等级。

　　大米的质量质量等级越高，质量就越好，口感、味道等方面也会更好。所以，我们选购大米的时候，第一先考虑一级大米。

　　这句话虽然不假，但也有失偏颇。大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪。质量等级越高的大米，去净率越高，含量相对也就更高。因此，一级大米的质量，也就更好一些。

　　饮食健康是老百姓最关注的问题，而大米作为主食，更是重中之重，一定要依照国家规定的标准来生产。

　　现行的大米执行标准是：GB1354-2009，是2009年出台的。我们只需要看到“GB1354”，就代表是合格的大米，可以完全放心购买。

　　除了常规的大米之外，还有一些比较出名的大米，被授予了“国家地理标志产品”。执行标准和常规的大米不一样。

　　如果碰到了大米包装袋写着“五常大米”，执行标准却是GB1354，那就是假冒伪劣无疑了。这种大米千万别买，花冤枉钱，还可能会影响健康。

　　大米虽然是干货，同样也是有保质期的。和其他食物一样，生产日期越近越好。一般来说，大米的保质期在12个月-18个月。但是，距离生产日期越远，大米的口感就变得越差。

　　我们选购大米的时候，一定要看清楚上面的生产日期。最优选择不超过3个月的大米，这样做才能够保证新鲜，不管是口感还是营养方面，都是比较高的。

　　看完这篇文章，大家学会了 如何选购大米了吗？并不是价格越贵就越好，我们选购大米，一定要看清楚包装袋上面的3行字。质量等级优选一级，执行标准GB1354，生产日期越近越好，尽量不超过3个月。符合这3个条件的大米，大多数都不会差。

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